当地时间8月24日13时

日本核污染水排入海洋

(资料图片)

这一行为引发消费者

对于海鲜、海盐等食品安全的担忧

“日料店还可以去吗”

“需要囤盐吗”

……

网友们的疑问冲上热搜↓

多家日料店声明未使用福岛等地食材

一家日料店无法证明食材产地被约谈

8月24日，广州多家日料店发布公告，称未使用福岛等日本10县的产品，同时有日料店发布“食材产地调整公告”，宣布将全面暂停进口产自日本的水产品。

北京多家日料店的工作人员表示，目前店里几乎已经不再销售日本食材，大多用俄罗斯周边海域或者韩国、东南亚等海域出产的食材代替。

一家日料店工作人员称，“大连海域以及福建、台湾地区周围海域出产的鱼的品质其实都是不输日本的。”

24日，上海市徐汇区市场监管局突击检查一家超市、两家日料店。一家名为鮨政Omakase的日料店里，执法人员查见商家菜单上标明日本北海道牡丹虾，但商家无法提供检验单以及报关单。为此，徐汇区市场监管局执法人员在现场针对牡丹虾进行调查，并在初步调查的基础上，决定于8月25日上午约谈该企业。此外，执法人员要求该企业约谈时提供相关证明。

24日晚，有媒体记者点击某点评网站看到，该店页面已显示暂停营业。商家首页有一则当天发布的“食材产地调整公告”：为迎合市场和顾客的需求，严格甄选全球各地的优质新鲜食材。

中国水产科学研究院东海水产研究所副研究员黄晓荣表示，我国多年来一直对日本进口的水产品核辐射风险把关、评估严格。“如果日本进口的水产品或者我国周边海域生产的水产品受到污染，通过对肌肉等组织的取样检测，会很快检测出来的，对此不必过多担心。”

中国全面暂停进口日本水产品各地寿司品牌密集表态

为全面防范日本福岛核污染水排海对食品安全造成的放射性污染风险，海关总署决定自8月24日（含）起全面暂停进口原产地为日本的水产品（含食用水生动物）。

“作为中国本土企业，金匠寿司所有门店已全面下架与日本进口水产品相关原料的菜品。”8月24日晚间，金匠寿司相关公告称。

同在8月24日，广东佛山的夏树寿司发布“紧急声明”称，夏树寿司从未使用任何与日本有关的食材！不管过去，还是将来！所有食材均来源于正规渠道。

广州的大雄寿司表示，该公司采用的均为正规渠道采购符合安全规范的食材，并未使用福岛等日本10县的产品。

重庆的奈赐寿司表示，本店无任何日本进口食材，三文鱼为挪威进口，其余食材均为国产。

福建的三番一品寿司也称，无日本进口食材，只做中国寿司。三文鱼为挪威进口，蟹子来源为漳州东山岛，鳗鱼、鲷鱼、金枪鱼、八爪鱼、秋刀鱼等来源为浙江舟山。

禾绿寿司表示，所有门店已全面下架与日本进口水产品相关原料。

此外，回转寿司巨头寿司郎公关部负责人表示，“我们很大部分食材来自日本以外世界各地，日本产地部分会尽快联系其他产地供应。”美心集团旗下元气寿司方面负责人称，“我们不想用任何对消费者有风险的食材，今年3月日本公布计划开始，我们已经启动停用日本食材的计划，逐步替换掉日本食材。从7月份开始，所有门店已经没有使用日本海产了，改用国产和外国安全海域的优质食材。”

北京、江苏、福州等地刮起“抢盐潮”

24日下午，在北京某连锁生鲜超市线上平台， 原本供应充足的食用盐，仅过了一个小时就显示“缺货”。而在线下，多家超市内的食用盐存在多次补货的情况。

物美集团相关负责人介绍，24日上午，个别门店刚开门营业就出现了市民抢购食盐的情况， 绝大多数门店没有出现抢购情况，从24日上午到下午6时，位于南皋的常温库已向门店补了5批次货， 目前各门店食盐上架量充足。“现在基本上都是齐全的，没有出现缺货的状态。”

超市发相关负责人也透露，24日食盐的销量环比前一天增加了50%。针对食盐销量的上涨， 超市发加紧配货到门店，进行点对点补货，保障食盐供应。

24日上午，记者在江苏扬州大润发等超市看到，购买食盐的市民明显增多。不少购买食盐的市民表示，虽然知道食盐保质期只有3年，但是看到其他人买了，也就“跟风”囤一些。记者注意到，市民的恐慌一部分是来自微信群聊。

超市销售人员告诉记者，因为扬州市场上在售的食盐大部分都是井盐，而中国人食用的食盐大部分也是井盐，因此，市民无需过度恐慌，更没有必要“囤盐”。

不用抢盐！多地发布声明

针对部分市场发生食盐抢购现象，中国盐业集团有限公司24日发布声明：食盐储备供应充足。全文如下↓

对此，北京市商务局相关负责人表示，北京市食盐储备充足，市场供应有保障，市民无需囤盐。

福州市商务局提醒广大市民，将继续全力做好保供稳价工作， 食用盐货源充足，市民按需理性购买，不信谣、不传谣。

广东盐业集团相关负责人介绍称，广东盐业已对广东省主要海盐生产工区的海域海水及生态海盐进行了α、β放射性项目的第三方送样检测，结果显示目前的广东海盐是安全的。

据广东盐业集团负责人介绍，目前，省、市两级食盐政府储备量和企业社会责任储备共10.8万吨，百分百覆盖全省各市县行政区域，能迅速及时响应，保障食盐充足供应。市民不必恐慌，更不必效仿“囤盐”。

后续，广东盐业会持续密切关注国家及广东省环保部门公布的海水水质信息，对广东海水定期进行放射性元素送检，并严密监控盐产品是否受污染的情况，保障广东盐业食盐产品的质量安全及供应安全。

专家：中国食盐原料多为井矿盐

中国食用盐产量能够满足需求

中国的盐是否面临日本核污染水排海计划的影响？到底需不需要囤盐？

公开数据显示，我国是全球原盐产能和产量最大的国家，盐产区分为海盐产区、井盐产区、湖盐产区。2022年，我国原盐产能达11585万吨，产量达8390万吨；2022年全国原盐表观消费量达到5830万吨，消费结构烧碱51.86%，纯碱36.85%，其他11.29%；出口原盐71.3万吨，进口942.5万吨。原盐消费去向中，70%左右的原盐用于盐化工，其余则用于食用及其他用途。总体上，现有食盐产能大于消费需求量，存在一定程度的供大于求。

中国盐业协会会长王小青表示，我国生产的食用盐，使用原料有海盐、井矿盐还有湖盐，其构成比例分别为22%、61%、17%。一般来说在进出口这个问题上，我国是大进小出，进口的多一些，出口的少一些，而且进口的原料盐主要是用在工业上作为化学原料。中国食用盐产量能够满足需求。

中国环境科学研究院教授张金良表示，不建议囤盐，“因为囤多少也不够一辈子用的”。

张金良认为，不建议囤盐的原因在于，一是，日本排放核污染水是有控制地排放，经过洋流和各方面的扩散，此时核污染水的核污染浓度会进一步稀释；二是，据悉，日本的排放将持续30年，且放射性核素的半衰期比较长，如果海水中有放射性物质，从而影响食用盐，在这种情况下，核污染带来的影响并不是短时间能消除的，所以囤盐也不能解决这个问题；三是，有关资料显示中国的食用盐中海盐的供给是比较少的，所以即便对海盐有影响，影响范围也不是特别大。

张金良建议，第一，如果很担心排放核废水的放射性问题，那么消费者购买的时候需要看清楚，尽量避开不选购海盐；二是，管理部门应加强食用盐放射性监测，建立食用盐放射性限值。

你囤盐了吗？

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本期编辑：杜晓婧